香菜的保存保鲜方法

一、香菜的保存保鲜方法

香菜的保存保鲜方法有冰箱保鲜法和储存方法。

冰箱保鲜法

在玻璃杯或玻璃罐里倒入5到8厘米深的水。香菜不用完全浸到水里，水只要没过香菜茎尾端就行了。5到8厘米深的水足以让香菜保持新鲜，玻璃罐要先洗干净，不让污染物会导致香菜腐烂。

用厨房纸巾吸干香菜上的水。放入冰箱储存的香菜不能有水。用厨房纸巾轻轻吸干香菜上的水。不要揉捏香菜，那样会把叶子挤坏，就算香菜看起来有点脏也不要现在清洗。先存放在冰箱中，等用之前再洗。

储存方法

用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。

食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

香菜

香菜别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

二、香菜怎么保存？

第一招，用报纸保鲜法。买回家的香菜，先把老叶摘掉，不要清洗，找几张旧报纸，把香菜放在报纸上，然后包起来。根部可以露在外面，然后把包好的香菜放到冰箱的保鲜层内，保鲜储存。这样可以储存半个月左右。

第二招，用厨房纸保鲜法。拿几张厨房用纸，用水把纸打湿，水不需要加太多，厨房纸不滴水就好了。然后将香菜上不好的叶摘掉，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，把香菜的叶子装进保鲜袋内。密封保存，放到阴凉通风处，这样放半个月都不会坏。

冷藏保存

首先要把买回来的香菜稍微晾干一下，让表面的水分稍微蒸发，一般大概半小时就可以

然后用厚一点的厨房纸把香菜松松的包裹起来

接下来，把香菜放在保鲜袋里，再放入冰箱冷藏就可以了，

要吃的时候，随吃随取，拿完再包裹密封。这样保存香菜，一个月都不会蔫。

三、谁知道香菜用什么方法保鲜时间长谢谢

香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包?层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7?10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1?2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

四、香菜怎样放才不容易坏啊？

1.将香菜根去掉，并将烂叶黄叶摘去，编成辫子，挂在阴凉干燥处，干后可长期食用。食用时将干香菜用温水泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减；2.将新鲜香菜捆成小捆。包上一层报纸，把菜根部插入塑料袋中，稍捆扎留出一定空隙，置于干燥处。采用这种方法，香菜一星期内依然鲜嫩如初。

五、关于香菜如何储存的问题！

最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上 香菜不具冷害现象，于0℃左右、95%RH以上，约可储存三周。叶片完整不腐烂者较耐储存。 储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（25℃） 储存期限（天） 18-22 12-16 5-7 2-3 1

用几片白菜把它包住放在阴凉的地方，可以存放一个星期我经常用很好的。就象刚刚买的一样，不妨试试。

六、香菜如何长时间保鲜？

将新鲜香菜洗净、理齐，把根部浸入加有少量食盐的沸水锅中约1——2寸，半分钟后再全棵浸入，约10秒钟，待叶迅速变为翠绿，马上取出，挂起来阴干；然后剪成1厘米的小段，装入带盖的玻璃瓶或瓷罐。食用时可以直接撒入汤锅，或先用少量开水泡一下，其味芳香，几乎与鲜品无异。