苹果缺钙容易引起哪些生理性病害?怎样防治？

苹果缺钙容易引起哪些生理性病害?怎样防治？

苹果树缺钙，主要表现在果实。果实缺钙后可以诱发果实多种生理性病害，如水心病、苦痘病、痘斑病和红玉斑点病等。果实一旦发生这些病害就会失去商品价值。上述生理性病害发生，不仅与果实钙浓度有关，但更重要的是与果实中钙和氮、钾、镁等元素的比例有关。当元帅苹果实中的钾/钙、（钾+镁）/钙或钾/（钙+镁）的比例高时，容易发生水心病。苹果果实缺钙可归结为3种原因造成：一是树体吸钙少；二是树体吸收钙后运转分配不当，因其他器官的争夺，流入果实中的钙减少；三是果实后期增大较快，其中的钙浓度被稀释，因而与其他营养元素比例失调。

苹果缺钙防治的针对性措施是喷施硝酸钙或氯化钙。通常在采果前8周开始喷施0.3%硝酸钙水溶液，隔一周喷1次，连续4次，可有效矫治痘斑病。于盛花后3周、5周和采前10周、8周，每年喷施0.5%硝酸钙两次，或3～4次，可减少元帅苹水心病。

蘑菇生产过程中常见的生理性病害有哪些？如何防治？

蘑菇生产常见的生理性病害主要有由环境因子诱发的生理障碍，如菌丝徒长、死菇、畸形菇、空心菇、红根菇、锈斑菇、地蕾菇、硬开伞和早开伞等。这些生理病害主要是通过使用抗逆性强的优良菌株，创造适宜蘑菇生长发育的环境等加以解决，并无其他更好的办法。

（1）菌丝徒长 菌丝徒长亦称菌被病。菌床覆土调水后，菌丝从粗土冒出至细土层表面，严重时，布满土层密集成片，形成一种致密的、不透水的白色菌皮，像在菌床上盖了一床白色被子，故称菌被。这种菌丝不透水，也不结菇。 产生这种现象的主要原因：一是使用气生型菌种，且在扩接时，气生菌丝挑取过多，使用的原种或栽培种就有菌丝徒长的现象；二是培养料氮素比例过高；三是覆土层厚薄不匀，床面不平整，覆土层水分内干外湿；四是覆土后出菇水喷量过多，气温偏高，通风不良，空气相对湿度在90%以上，菌丝生长部位过高，该结菇而无法结菇，致使菌丝冒出土面形成菌被。菌种方面主要发生在气生型菌株上，特别在菌种扩管过程中挑取生长旺盛的气生菌丝体转接导致的结果。

控制措施是选用贴生型或半贴生型菌种，使用种龄适宜的菌种，不是用种瓶里已结菌被的菌种，若菌种不够一定要使用，必须先将菌被挖掉后再用。适时播种使出菇期在子实体形成的最适温度范围。掌握好调水的最适时机不让覆土层处于菌丝最适宜生长状态。若已有菌被在局部床面出现，可再覆一层薄薄的细土，如果菌被较大面积形成，应用木耙把菌被耙破，用竹签扎几个小洞，增加通风量，结合喷出菇水，使用0.5%石灰清水，促使菌丝收缩增粗，扭结出土。

（2）死菇 产菇期菌床上常发生死菇现象。有些菇蕾或幼菇尚未长大就萎缩、发黄和死亡，有的甚至成批成片死去，对蘑菇产量影响极大。产生死菇的原因较多，主要有：

①气温因素：秋菇前期，气温突然升高至23℃以上或春菇后期气温回升太快，持续时间较长，若通风不好，湿度过大造成闷热致死。

②水分因素：菌床上用水过多，喷水过急，使水分过多渗入覆土层内，甚至漏进土层下菌床内，菌丝长期处于水渍状态，造成缺氧萎缩。养分输送发生障碍造成死菇；喷水不够，也会造成死菇。

③病虫害因素。

④施药加肥不当：浓度过大，用量过多或药、肥本身含有对菇蕾及幼菇致死物质。

⑤操作不当：采菇时危及周围幼菇，或覆土移动，造成菇根断离等，特别在1～2潮菇的出菇高峰期最为多见。

应找出死菇原因，有针对性地采取有效措施。根据当地、当年气候变化规律，适时播种，避开高温季节出菇。春菇后期注意温度变化，防止高温袭击。覆土调水要根据气温变化，控制好菌丝生长和结菇部位，避免出菇过密。科学用水，加强通风，防止水分过多，缺乏氧气，伤及菌丝，伤害幼菇。做好病虫害防治工作，减少药害，合理施肥，小心采收，及时补土，尽量减少损伤。

（3）畸形菇 主要是环境的不适宜造成的，如菇房内二氧化碳浓度过高，通气不良，遇到高温等均可造成畸形菇，克服办法是加强菇房的优化条件管理，做好菇房通风降温管理。

（4）空心菇 症状是子实体外形正常，但重量明显变轻，横切菌柄，可见菌柄中空或髓部呈白色海绵状，切口处的菌柄易开裂反卷，外观不好看。致病原因主要是子实体分化成长期，覆土土粒含水量低，空气相对湿度在80%以下，当菇房温度在18℃以上时，蘑菇子实体生长迅速，菌盖表面蒸发量大，菌柄因缺水而出现中空白心。克服办法是加强菇房的管理，保持菇房内温度稳定，防止骤变，保持空气相对湿度在85%以上。

（5）硬开伞（早开伞） 症状表现为子实体未充分形成前菌膜破裂，菌盖微开露出未成熟的菌褶，此种子实体不符合加工制罐要求。致病原因是菇房空气湿度过低，突然遇到干冷空气袭击菇房，出现昼夜温差超过10℃的环境，造成料温和气温明显差异，子实体土面上部与土下部分的生长不协调，使子实体未成熟时提前开伞（即不正常开伞）。

（6）鳞片菇 菌盖及菌柄上出现鳞片状菌皮，外观差，不适合加工制罐。致病原因主要是子实体生长期间湿度波动大，菇房通风过量、空气干燥所引起，此外，也与品种特性有关。有的品种本身其菌盖上易形成鳞片，如匍匐型品种176。

（7）地蕾菇 常是菇房湿度过大，在粗土覆盖后调水时通风过甚，细土太迟覆土，造成菇蕾在培养料和粗土之间扭结形成地菇，菇房温度过低也会形成地菇，克服办法是在粗土覆土后调水时通风要适宜，掌握细土覆土的时间，使菌丝扭结在粗土和细土之间。

（8）红色菌褶菇 国外称为玫冠菇（Rosecomb），症状是带病子实体变得奇形怪状，失去商品价值。菌盖表面露出带有许多孔洞的粉红色菌褶，好似大片菌盖向上反卷。致病原因是受到碳氢化合物、酚或其他化合物的污染，如柴油或汽油发动机排出的废气及杂酚杂油的某些成分污染均可引起，受以上这些物质污染的覆土是发病的重要原因。此外，过量使用某些杀虫剂也可引起相似的症状。

（9）红根菇 症状表现为菌柄基部变红色或红褐色。致病原因是子实体生长期菇房温度偏高（18℃以上），加上喷水过多和通风不良，覆土层含水量过高，培养料偏酸性，覆土层湿度和菇房空间湿度过大也会造成红根菇、锈斑菇。克服办法是加强菇房的通风管理，避开高温喷水，保持菇床上的覆土层湿度在22%～23%，出现红根菇可适当喷些石灰水，做好菇房通风降温管理。此外，追施葡萄糖营养液过量也会引起红根。

（10）高脚菇病 症状表现为菌盖变小而菌柄变长和变细，致病原因是菇房温度偏高，通风不良及床面CO2浓度过高。