秋季“养生酒”应该怎么喝？

中医常说，“酒者，既益人，亦能损人”，酒喝对了，其实是有利于身体健康的。

1、黄酒

黄酒有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。简述制作过程：糯米浸泡蒸煮鼓风冷却落缸糖化发酵灌坛后酵压滤 煎酒灌坛陈化灌装瓶酒成品；

饮用建议：黄酒最好烫热或隔火加温后再喝，配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等;若加点姜片煮后饮用，活血祛寒、养胃健脾的效果更强，那么很多地方也称为“月子酒”，了，就是用黄酒蒸土鸡蛋，这样很补的！亲自体验过的哈

2、菊花酒

九九重阳节前后，民间有饮菊花酒的风俗，菊花酒又被称作称“长寿酒”，这道酒味道清凉甜美，有很好的养生作用，而且中医认为有养肝、明目、健脑、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、延缓衰老等功效，秋季建议喝一些。

简述制作过程——主料：菊花2000克、稻米3000克、生地黄1000克、当归500克、枸杞子500克。

步骤1：甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用；

步骤2：将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成。

3、白酒

选择优质的纯粮制作的白酒，醇而不烈。适当饮用能舒筋活血，起到与进行体力活动相同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白。使胆汁、腽固醇含量减少，对于防止胆结石有帮助。还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类，起到保护心血管作用。

简述制作过程，以大米为例：大米淋蒸煮摊冷加曲拌料下缸加水，发酵蒸馏陈酿包装。

白酒的选择根据各个地方喝酒风格而定，云贵川以喝玉米酒、高粱酒较多，两广两湖喝大米酒、玉米酒、稻谷酒比较多，北方多数喝高粱酒、玉米酒、麦子酒等等

4 有机红酒

1.保护心脏：法国研究者发现，每天喝1～3杯红葡萄酒可使心脏病的危险下降35%。 2、促进睡眠：喝过酒的人基本都会有这样的感受，喝酒之后睡觉更容易些。尤其是容易失眠的人，感受更明显些， 每晚睡前半个小时前喝50ml，就可以让你很快进入美梦啦！3、美容养颜：葡萄酒富含花青素，就是赋予酒颜色的物质，这种物质具有很好的抗氧化抗衰老的作用。 4、抗动脉硬化：葡萄酒中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，有抗血栓、预防动脉硬化等功效。 5、预防老年痴呆：研究发现，平时适量饮用葡萄酒的人，患老年痴呆的概率会降低。所以，平时少量饮用葡萄酒，能够预防由动脉硬化引起的脑血管性痴呆症。